米泽鲤

严寒与清流养育了肉质紧实的美味鲤鱼。鲤鱼作为米泽的知名特产而闻名日本。从产卵到成年,细心喂养鲤鱼,得益于清澈的溪流与严冬的寒冷肉质非常紧实,完全没有淡水鱼的泥土腥味。生鱼片、甘露煮等各种烹调方式都很美味。

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