独特的土壤、气候造就了本地独有的传统蔬菜。传承置赐地区历史与食文化的传统蔬菜，“五加”“钠沙蓬”“小野川豆芽”“雪菜”“薄皮圆茄子”“洼田茄子”“宇津泽南瓜”“特产毛豆”“红豆”“畔藤黄瓜”“高豆蔻瓜”“花作白萝卜”“远山芜青”“梓山白萝卜”“小野川香葱”“夏刈款冬”“白芸豆”“八房茄子”等等。