イワナ 梅花皮岩魚 iwana kairagiiwana
イワナは、冷たく清らかな水にしか生息しない淡水魚です。 塩焼き・刺身として食べるほか、骨酒・寒風干しも美味です。 イワナをはじめ、ヤマメなど渓流に棲む魚の寒風干しや甘露煮、味噌漬けなどの加工品もお土産品として人気があります。
イワナは、冷たく清らかな水にしか生息しない淡水魚です。 塩焼き・刺身として食べるほか、骨酒・寒風干しも美味です。 イワナをはじめ、ヤマメなど渓流に棲む魚の寒風干しや甘露煮、味噌漬けなどの加工品もお土産品として人気があります。