人間極品的岩魚是青山綠水的恩澤。岩魚只生活在蒼鬱的森林與清澈的水澤之地。小國町擁有很多未受到破壞的自然溪流，以岩魚的寶庫著稱。鹽烤岩魚、生魚片、紅燒岩魚等，不論是料理或加工品，樣樣都是珍饈美饌。